洗碗工的前景在哪里 怎么看待廣州洗碗工月薪5000元

　　廣州一家大型飯店總經理介紹說，去年一年時間里，洗碗部的工資就直接升了一倍多，有時候都未必能請到洗碗工。聽別人說，洗碗工的薪水有漲到每月5000元，真是想不到啊。

　　洗碗工的“逆襲”折射的是廣州整個勞動力市場的結構性“用工荒”，本土供給不夠以及年輕人的眼高手低導致餐飲業等服務行業面臨熟練工的求大于供。

　　廣州餐飲聯業協會會長表示，廣州目前餐飲從業人員有26萬人，但目前業界存在空缺近3萬個職位，其中有60%是洗碗、清潔等工作。為了順利聘請到洗碗工人，不少餐廳選擇了增加工資水平，而洗碗工的工資更是水漲船高，由1年前的四位數，瞬間跳到五位數的水平。

　　廣州午餐飯盒供應商“新5餐”行政總經理表示，2011年，公司已經預見人工成本或將持續上升，所以決定購買大型自動化洗碗機。

　　劉經理建議，要解決目前餐飲業的“用工荒”局面，只能通過兩方面，一方面是機械自動化，使用洗碗機等高科技產品;另一方面則是通過高工資吸引人才，或聘請兼職，讓更多人進入這個行業。

　　變老的勞動力

　　在廣州年輕勞動力源源不斷為各大行業輸入新鮮血液的時候，洗碗或是其他低端勞動力市場卻少人問津。

　　與廣州餐飲業勞工短缺情況類似的，還有廣州建筑業，截至12月，廣州建筑業共有32萬注冊建造業工人，但其中實際在工地工作的有15萬;建造專業工種工人近10萬，有近一半年齡在50歲以上，需求缺口達到上萬人。