廣州百家社區(qū)為您提供 廚房小常識

　  我相信很多人家里都買了微波爐，可真正并不知道，微波爐如果用法不當(dāng)?shù)脑挘瑫o自己和家人造成傷害。

微波爐是我們廚房里最普遍的用具，它方便快捷深得廚娘們的寵愛。但是，微波爐的熱量來源并不象傳統(tǒng)火的熱量來源，因此，不是所有食材都適合進(jìn)入微波爐的，今天小于老師就將告訴你哪些食材不宜微波爐加熱

　　1、生雞蛋。微波爐加熱生雞蛋會爆炸。因為我們平時用火煮雞蛋時，熱量是從外到內(nèi)的過程，而用微波爐煮雞蛋卻正好相反。雞蛋內(nèi)部加熱膨脹，而蛋殼卻阻擋了氣體的膨脹，所以就會出現(xiàn)爆炸。

　　2、干辣椒。干辣椒不含水分，在經(jīng)過高溫的過程中非常容易著火，并且辣椒具有揮發(fā)性，刺激人的眼睛以及呼吸道。

　　3、大部分的蔬菜。蔬菜中含有水溶性維生素C，如果經(jīng)過微波爐超高溫的加熱，營養(yǎng)素將會受到極大的破壞，長期吃這樣的蔬菜，即使吃的再多，維生素C也會缺乏。

　　百家社區(qū)提醒您：總之食物進(jìn)入微波爐里一定要注意，不要過于密閉，否則容易出現(xiàn)危險；其次，還要放一些水，以免在高溫下，水分蒸發(fā)干凈后會讓食物失去原有的風(fēng)味。小于老師想說，微波爐雖然已經(jīng)非常普及，但是不要過多使用，傳統(tǒng)的烹飪方法不僅可以保存食物更多的營養(yǎng)素，而且味道也比微波爐要好很多。